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Otra emulsin popular es la salsa rosa o salsa cctel, compuesta bsicamente por mayonesa y ktchup (aunque se le puede agregar coac, jugo de naranja u otros productos). Las emulsiones pueden formarse de distinta manera. En algunos casos, las partculas de sus componentes se funden y dan lugar a una especie de capa.

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Qumicas: Ejemplos de Emulsiones

Una Emulsin es una Mezcla Homognea de varios lquidos inmiscibles entre s como por ejemplo aceite y agua en la mantequilla. Las sustancias de una Emulsin permanecen unidas entre s gracias a la accin de una sustancia emulsionante que aumenta la viscosidad y estabiliza la emulsin.Por ejemplo, el jabn o el detergente son sustancias emulsionantes del agua y la grasa.

Aug 16, 2018• Se producen emulsiones finas de 1 a 2 μm • Como desventaja pueden producir la incorporacin de aire, lo que afecta el funcionamiento del equipo y la formacin de espuma • Algunos molinos tienen los elementos con ondulaciones para producir una emulsin progresiva y minimiza la aireacin en el producto • Los molinos se usan para

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